Xampinyons amb salsa.
-1kg. De xampinyons.
-1/2 cap d'all.
-1 cullerada de julivert picat.
-1 got de vi blanc.
-oli.
-sal.
-2 cullerades de pa ratllat.
Elaboració.
En una cassola amb oli hi posem dues o tres grans d'all picats. Netejar els xampinyons, tallar per la meitat i assaonar. Posar-los també a daurar en l'oli i, als 5 minuts aproximadament, afegir una picada d'all picat, julivert, vi blanc i sal, deixar que coga fins que el xampinyó estiga tendre, uns 30 minuts aproximadament. Posar-lo a punt de sal i lligar-lo afegint el pa ratllat. Si voleu una salsa picant, podeu afegir un tros de ditet. Servir-los acompanyats de triangles de pa de motlle, fregits amb oli ben calent.
Recepta de Karlos Arguiñano, per Tania Rodríguez Garrido 2ESO
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada