Creïlles amb rap.
Ingredients.
-400 gr. De rap net
-600 gr. De creïlles.
-1ceba tendra o ceba.
-1 tomaca pelada.
-2 dents d'all.
-50 gr. d'ametlles.
-50 gr. de pinyons, pebre.
-julivert picat, oli, sal.
-pebre vermell dolç i picant
-1 l. i 1/2 de brou de peix.
Elaboració.
Picar la ceba, el tomàquet i l'all i posar-lo en una cassola amb una mica d'oli. Un cop cuit, afegir el pebre vermell, ofegar i afegir les creïlles a rodanxes i tornar a ofegar. Cobrir-ho tot amb brou de peix i deixar coure 20 minuts aproximadament. Afegir el rap a daus, prèviament salpebrats, i els pinyons i les ametlles ben picats en un morter. Coure durant 8 minuts (als 4 minuts capgirar els trossos de rap).
Escampar-el julivert picat i servir-lo
Recepta de Karlos Arguiñano, per Tania Rodríguez Garrido.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada