Remenat d'anxoves.
Ingredients:
· 1 / 2 kg. d'anxoves netes
· 2 cebes.
· 12 espàrrecs de marge cuits.
· 2 grans d'all.
· 5 ous.
· 8 pebrots vermells.
· Sal.
· Oli.
Elaboració:
Filetejar les anxoves i assaonar.
Tallar les cebes en juliana i ofegar amb les dents d'all picats. Quan estigui cuit incorporar els espàrrecs trossejats i les anxoves, i saltar durant uns minuts. Trencar els ous sobre i fer un remenat sucós. Acompanyar el plat amb pebrots vermells fregits.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada