salmó a la jardinera.

Salmó a la jardinera.

Ingredients:

·4 talls de salmó de 250 gr.

·1 ceba, 2 pastanagues.

·100 gr. De pèsols cuits.

·100 gr. De faves cuites.

·Oli.

·Sal i pebre.

·1 got de brou de peix.

·1 cullera de farina.

·Patates cuites i tornejades.

Elaboració:

Tallar la ceba i la pastanaga en juliana i posar-les a ofegar en oli i assaonar. Afegir una mica de farina, ofegar i, després, afegir el salmó, tornant a ofegar. Deixar que es faci el salmó uns minuts per cada costat. Afegir el brou, les faves i els pèsols, i deixar-ho fer durant 5 o 6 minuts. Servir acompanyat de les patates tornejades que hi haurà saltat en una mica d'oli. I a servir-lo.

Recepta de Karlos Arguiñano, per Tania Rodríguez 2ESO.